Elkészítés
- Tészta készítése: A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóporral, a cukorral és a vanillincukorral. Hozzáadjuk a margarint, és összedolgozzuk a lisztes keverékkel, amíg morzsalékos állagot nem kapunk. Ezt követően hozzáadjuk a tojássárgáját, egy kevés citromlevet és a tejet, majd gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Két egyenlő részre osztjuk, rudakká formázzuk, majd folpakba csomagolva a hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.
- Töltelék készítése: A túrót villával áttörjük, majd elkeverjük a cukorral, a vanillincukorral és a tojássárgájákkal. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós keverékbe, hogy a töltelék könnyű és levegős legyen.
- Sütemény összeállítása: Az egyik tésztarudat reszeljük le a reszelő legnagyobb lyukán egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, egyenletesen eloszlatva. Erre simítjuk rá a túrós tölteléket, majd a másik tésztarudat is lereszeljük a töltelék tetejére, egyenletesen elosztva.
- Sütés: Az előmelegített sütőben, 170 fokon körülbelül 30 perc alatt megsütjük a süteményt. Akkor kész, amikor a teteje szép aranybarna és a tészta átsült.
- Tálalás: A süteményt hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk. Tálalás előtt porcukorral megszórva is díszíthetjük.
A reszelt túrós süti egyszerű, mégis különleges desszert, amely garantáltan mosolyt csal az arcokra. A krémes túrós töltelék és a reszelt kakaós tészta találkozása minden falatban igazi élményt nyújt. Jó étvágyat kívánunk!
