A krémes Violetta szelet különlegessége a Nutellás réteg, a diós lap és a kávéba mártott háztartási keksz kombinációja, melyet egy habos vaníliás krém koronáz meg. Ez a sütemény tökéletes választás bármilyen alkalomra, legyen az ünnep, vendégvárás vagy egy egyszerű hétvégi desszert.
Hozzávalók
Tésztához:
- 7 db tojásfehérje
- 7 evőkanál cukor
- 6 evőkanál darált dió
- 5 evőkanál finomliszt
- fél csomag sütőpor
Diós lap kenéséhez:
- 30 dkg Nutella
- 30 dkg szögletes háztartási keksz
- 2 dl hosszú kávé
Krémhez:
- 7 db tojássárgája
- 7 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál víz
- 3,5 dl habtejszín
Tetejére:
- 7 dkg olvasztott csokoládé
Elkészítés
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sütőporral és dióval elkevert lisztet. A masszát 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt, 24×39 cm-es szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük.
A krém készítéséhez a tojássárgákat a cukrokkal és a vízzel gőz felett géppel felverjük, amíg jól besűrűsödik, majd kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és apránként hozzáadjuk a vaníliás tojáskrémhez, keményre verjük.
A kihűlt tésztára simítjuk a mogyorókrémet. A kekszet a kávéba mártjuk, és a Nutellás rétegre sorban kirakjuk. A habot rákentjük, és olvasztott csokoládéval lecsurgatjuk a tetejét. Legalább fél napot várjunk a szeleteléssel, és hűtőben tároljuk.
Forrás: Konyhamánia Edit módra / Tutirecept
