Hozzávalók
A tésztához
35 dkg liszt
1 db tojás
5 dkg cukor
20 dkg margarin vagy 15 dkg zsír
1 dl tej
1 dkg élesztő
1 tk. sütőpor
csipet só
A töltelékhez:
15 dkg cukrozott darált dió
1,5 kg alma
1 mk. őrölt fahéj
10 dkg cukor vagy 2-3 ek. méz
A sütemény lekenéséhez:
1 db tojás
Lépések
A tölteléket elkészítjük: az almát lereszeljük, majd a cukorral vagy a mézzel megpároljuk, ízesítjük fahéjjal. Míg hűl, elkészítjük a tésztát.
Az élesztőt langyos tejben egy mokkáskanálnyi cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a csipetnyi sót, a sütőport és jól összedolgozzuk őket. A tésztát három egyenlőre részre osztjuk.
Mindegyik lapot kinyújtjuk a sütőlemez méretére (25×39 cm), de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert a sütésnél, kelésnél terjeszkedik.
Az alsó lapot megszórjuk cukrozott dióval, rásimítjuk az elkészített, kihűtött töltelék felét, rátesszük a másik lapot, amit szintén megszórunk cukrozott dióval, rátesszük a töltelék másik felét, majd befedjük az utolsó lappal.
A tésztát lekenjük tojássárgájával, majd 20 percig kelesztjük. Utána lekenjük tojásfehérjével, egy villával a tetején „mintákat” húzunk. Még 10 percet pihentetjük, míg a tojásfehérje rászárad és 180 fokon aranybarnára sütjük.
Forrás: Konyhamánia Edit módra / Tutirecept
