Elkészítés
- Lapok készítése: A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, a margarint, a tojássárgájákat és a tejfölt. Az összetevőket jól összegyúrjuk, majd a tésztát két egyforma részre osztjuk. Ezeket egyenként 24×39 cm-es tepsi hátoldalán kisütjük, előmelegített sütőben 180 fokon, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Középső mákos tészta elkészítése: A cukrot a margarinnal és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a darált mákkal, majd ezt is a cukros keverékhez adjuk. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket óvatosan beleforgatjuk a masszába. A keveréket szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
- Krém készítése: A pudingport a tejjel, cukorral és citromlével felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt pudinghoz hozzákeverjük a habosra kevert margarint, így egy könnyű, citromos krémet kapunk.
- Sütemény összeállítása: Az alsó tésztalapra kenjük a krém felét, majd erre helyezzük a mákos tésztát. Erre jön a maradék krém, majd az egészet befedjük a másik tésztalappal.
- Bevonat készítése: A csokoládét és az étolajat vízgőz felett vagy mikróban felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a sütemény tetejét. A fehér csokoládét szintén felolvasztjuk egy kevés étolajjal, majd csíkokat húzunk a sötét csokoládéval bevont sütemény tetejére. Egy kés hegyével finoman „befésüljük” a fehér csokoládét a sötétebbe, hogy dekoratív mintázatot kapjunk.
- Pihentetés: A süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a krémek és a tészták jól összeérjenek, és a sütemény szépen szeletelhető legyen.
A citromos mákos szelet egy igazi különlegesség, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Érdemes kipróbálni, hiszen nemcsak finom, hanem rendkívül mutatós is, ami minden asztal dísze lehet!
Forrás: Konyhamánia Edit módra
